CASONCELLO LAB: MANI IN PASTA, STORIE A TAVOLA

Un viaggio nella tradizione bresciana, un casoncello alla volta.

📅 QUANDO: Domenica 15 novembre
🕒 ORARIO: dalle 15:00 alle 18:00

📍 DOVE: Netea – Via del Brolo 34 A, Brescia
🥚 COSA È INCLUSO: tutti gli ingredienti e i materiali necessari, con la guida della chef Roberta e un aperitivo bresciano
✨ COSA PORTERAI A CASA: i casoncelli preparati insieme, qualche piccolo segreto della tradizione e il ricordo di un’esperienza condivisa.
🙌 PER CHI: per chi ha voglia di mettere le mani in pasta e stare in compagnia. Non serve esperienza.

L’esperienza

Ci sono piatti che raccontano molto più dei loro ingredienti. Il casoncello bresciano racconta tavole di famiglia, ricette custodite e mani che si ritrovano per ripetere un gesto antico. E tra una sfoglia e un ripieno, c’è sempre spazio per una chiacchiera.

Da Netea ci ritroveremo attorno al nostro grande tavolo insieme alla chef Roberta, per un’esperienza da condividere tra pasta fresca, racconti e piccoli segreti della tradizione bresciana.

Farina e uova, pane e formaggio saranno il punto di partenza. Insieme prepareremo l’impasto e il ripieno, tireremo la sfoglia e daremo forma ai nostri casoncelli, chiudendoli uno a uno. Roberta ci accompagnerà nei gesti e ci racconterà come questo piatto è cambiato nel tempo, intrecciando la sua storia con quella delle persone che lo hanno tramandato.

E mentre le mani saranno occupate, le parole potranno andare dove vogliono: ricordi di pranzi della domenica, abitudini di casa, racconti di nonne e discussioni su quale sia il ripieno “giusto”. Perché ogni famiglia, si sa, ha la sua versione. E spesso anche l’ultima parola.

Ci prenderemo il tempo per provare, ridere delle prime chiusure un po’ incerte e riscoprire il piacere di fare qualcosa con le nostre mani.

Cosa faremo

• Prepareremo insieme impasto e ripieno con gli ingredienti della tradizione.

• Tireremo la sfoglia e chiuderemo i nostri casoncelli, uno a uno.

• Scopriremo con Roberta storie e curiosità della cucina bresciana.

• Condivideremo gesti, chiacchiere e racconti attorno al grande tavolo di Netea.

Cosa troverai

Tutti gli ingredienti e i materiali necessari, la guida di Roberta e l’atmosfera accogliente di Netea. C’è posto anche per chi un casoncello lo ha sempre e solo mangiato.

Un incontro per conoscere un pezzo della nostra storia e aggiungerci un ricordo nuovo.